Η ρακί ή τσικουδια είναι ένα καθαρό απόσταγμα εξαιρετικής ποιότητας με χαρακτηριστική φρουτώδη γεύση και πιπερατη διαθεση. Ιστορικα, μελετητες έχουν βρει ίχνη της στους αρχαίους Μινωίτες. Παραδοσιακά, η ρακή παράγεται από κάθε οικογένεια στην Κρήτη καθως δεν λειπει από κανένα σπίτι και αποτελει αναποσπαστο κομματι της κρητικης φιλοξενιας. Προσφέρεται σαν κέρασμα στους καλεσμένους, σερβίρεται πριν το φαγητό μαζί με τα ορεκτικά ή μετά το γεύμα σαν απεριτίφ συνοδεύοντας φρούτα ή γλυκά.